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近年來,中國海關積極參與WCO《協調制度》國際規則制定,服務我國具有競爭優勢和貿易特色的產品“走出去”。中國海關成功推動2012版《稅則注釋》中品目09.02項下茶葉注釋的修訂,將該品目項下茶葉范圍由“茶屬灌木”擴展為“茶屬(山茶屬)植物”,在國際層面統一了我國普洱茶等茶葉歸類,為相關產品出口鋪平了道路。
根據考察研究,茶樹起源地在我國的云貴川地區,是一種山茶科山茶屬的下屬植物。經過長期的演化和人工栽培,茶樹發展到今天,已經誕生出眾多品種,據《中國茶樹品種志》記載,審定品種、地方品種、珍稀品種共計367種。
茶葉的分類
茶葉可分為基本茶類、再加工茶和代用茶三種。
基本茶類
根據制作工藝中茶葉發酵的不同程度而分類的六大茶類:綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。發酵程度越高的茶,茶性越溫和,比如紅茶、黑茶;相反地,不發酵或是輕度發酵的茶,茶性微寒,適合降火去燥,但脾胃較弱的人應適量。
綠茶
不發酵茶,發酵度<5%,性寒。
工藝:殺青→揉捻→干燥。殺青是綠茶加工的關鍵,高溫殺死了鮮茶葉中的很多酶類,形成綠茶的“三綠”特征。
特點:“清湯綠葉”三綠特征——干茶綠、茶湯綠、葉底綠,清香鮮醇甘爽。
名茶代表:西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、六安瓜片、安吉白茶等。
歸類建議:根據包裝規格歸入稅則號列0902.1090或0902.2090。
02
白茶
微發酵茶,發酵度10%~20%,性寒。
工藝:萎凋→干燥。六大茶中制作工藝最為簡單,采摘滿披白色茸毛的鮮葉,在萎凋過程中,鮮葉的兒茶素分解一半以上,降低茶葉的苦澀度,同時發展了獨特的毫香。
特點:色澤銀白灰綠,如針似雪而得名,湯色黃白。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,有“一年茶,三年藥,七年寶”之稱。
名茶代表:白毫銀針、月光白、白牡丹、壽眉等。
歸類建議:根據包裝規格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
03
黃茶
輕發酵茶,發酵度20%~30%,性涼。
工藝:殺青→揉捻→悶黃→干燥。悶黃是黃茶加工的關鍵,茶多酚在這個過程中分解轉化,使得黃茶的滋味更加醇和。依各種黃茶悶黃先后不同,分為濕坯悶黃和干坯悶黃。
特點:黃湯黃葉、甘香醇和,相比綠茶少了一分鮮爽,多了一分醇和。
名茶代表:君山銀針、蒙頂黃芽、溈山毛尖等。
歸類建議:根據包裝規格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
04
烏龍茶
半發酵茶,發酵度30%~60%,性溫。
工藝:萎凋→做青→炒青→揉捻→做形→干燥。做青是青茶加工的關鍵,鮮葉邊緣在做青中碰撞變紅,發展了獨特的香氣。
特點:綠葉紅鑲邊。
名茶代表:武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、東方美人等。
歸類建議:根據包裝規格歸入稅則號列0902.3010或0902.4010。
0501
紅茶
全發酵茶,發酵度80%~100%,性溫。
工藝:萎凋→揉捻→發酵→干燥。發酵是紅茶加工的關鍵,多酚氧化酶將茶多酚氧化形成茶紅素,茶黃素,茶褐素,茶鮮葉由“綠”變“紅”。
特點:紅湯紅葉。
名茶代表:滇紅、祁門紅茶、正山小種、英紅九號等。
歸類建議:根據包裝規格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
0601
黑茶
后發酵茶,發酵度100%,性溫。
工藝:殺青→揉捻→渥堆→干燥,渥堆是形成黑茶品質的關鍵工序。目前,黑茶產區主要分布在湖南、湖北、云南、廣西、四川等地。
特點:茶葉粗老,色澤細黑,口感陳香醇厚。
名茶代表:熟普洱茶、六堡茶、安化黑茶、老青磚等。
歸類建議:熟普洱茶根據包裝規格歸入稅則號列0902.3020或0902.4020;其他黑茶根據包裝規格歸入稅則號列0902.3090或0902.4090。
再加工茶
再加工茶指的是在基礎的六大茶類上進行二次加工的茶葉,如茉莉花茶、桂花龍井等花茶,還有茶飲料、奶茶、英式茶等。
茉莉花茶
屬于花茶,茶胚為綠茶,在蒸制過程中加入茉莉花而制得,亦屬于綠茶的一種。
歸類建議:根據包裝規格歸入稅則號列0902.1010或0902.2010。
02
玄米綠茶
成分含量:玄米48%,綠茶52%,為普通綠茶與玄米簡單混合制成,玄米經180℃~200℃下烘烤。
用法:把一小袋產品投入到杯子里,加溫水80毫升,過1~2分鐘后飲用,可以重復多次以上程序飲用。
歸類建議:該商品屬于以茶為基本成分的制品,應歸入稅則號列2101.2000。
03
奶茶固體飲料
成分:白砂糖、植脂末、速溶紅茶粉、脫脂奶粉,麥芽糊精等;
食用方法:加水攪拌后飲用。
歸類建議:稅則號列2101.2000。
代用茶
代用茶則是非茶樹植物制成,類似茶葉的茶品,如大麥茶、苦丁茶、菊花茶等。
洋甘菊花茶
供人泡茶飲用,有鎮靜、止痛的作用。
加工方法:洋甘菊花朵直接采摘,烘干,裝袋。
歸類建議:應歸入稅則號列1211.9039。
02
南非如寶茶(Rooibos)
學名為線葉金雀花,屬于豆科植物(非茶或山茶屬植物)。 為南非特有植物,有獨特香氣,常作為代用茶飲用。
歸類建議:應歸入稅則號列1212.9999。
小貼士:
《稅則》中的馬黛茶,不是從茶屬(山茶屬)植物獲得,而是生長在南美洲的冬青屬灌木的干樹葉,有時稱為“巴拉圭茶”或“耶蘇茲茶”,用于泡制僅含少量咖啡的飲料,應歸入稅則號列0903.0000。
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